Malla curricular de Administración Gastronómica en INACAP

Chile8 semestres47 materias141 créditos totales

Malla curricular de Administración Gastronómica – INACAP (CL). Úsala como punto de partida y adáptala a tu plan vigente.

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Materias por Semestre

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Semestre 1

6 materias · 18 créditos

  • Formacion ciudadana

  • Higiene en la industria gastronomica

  • Resolución de Problemas en Datos e Información

  • Taller de operaciones basicas de la cocina

  • Taller de operaciones basicas de la pasteleria

  • Taller de panaderia y bolleria

Semestre 2

6 materias · 18 créditos

  • Administración

  • Diseño de Ofertas en Repostería

  • Recepción y Almacenamiento de Insumos

  • Taller de Producción en Pastelería

  • Taller de Producción Gastronómica

  • Taller de Servicio al Cliente en Restaurant

Semestre 3

6 materias · 18 créditos

  • Electivo de Tendencias del Sector Productivo y de servicios 1

  • Inglés 1

  • Taller de Gestión Operativa en Cocina

  • Taller de Gestión Operativa en Pastelería

  • Taller de Producción y Seguridad Alimentaria

  • Taller de Supervisión en Confitería y Chocolatería

Semestre 4

6 materias · 18 créditos

  • Electivo de Tendencias del Sector Productivo y de Servicios 2

  • Innovación y Emprendimiento 1

  • Proyecto Integrado

  • Taller de Supervisión de la Producción en Heladería

  • Taller de Supervisión de la Producción en Pastelería

  • Taller de Supervisión de la Producción Gastronómica

Semestre 5

6 materias · 18 créditos

  • Gestión de Personas

  • Gestión y Control de Inventario

  • Innovación y Emprendimiento 2

  • Taller de Administración de Operaciones Gastronómicas

  • Taller de Compras y Abastecimiento

  • Taller de Diseño y Comercialización de Productos de Pastelería

Semestre 6

5 materias · 15 créditos

  • Finanzas

  • Ingles 2

  • Planificación de Servicios Gastronómicos

  • Taller de Administración de Operaciones en Pastelería

  • Taller de Administración de Operaciones en Restaurant

Semestre 7

6 materias · 18 créditos

  • Electivo de Tendencias del Sector Productivo y de Servicios 3

  • Electivo de Tendencias del Sector Productivo y de Servicios 4

  • Formulación y Gestión de Proyectos

  • Inglés 3

  • Taller de Control de Calidad en Servicios Gastronómicos

  • Taller de Ingeniería de Menú Aplicada

Semestre 8

6 materias · 18 créditos

  • Administración de Empresas Gastronómicas

  • Dirección de Procesos Gastronómicos

  • Electivo de Tendencias del Sector Productivo y de Servicios 5

  • Gestión de Venta y Postventa en Servicios Gastronómicos

  • Innovación y Emprendimiento 3

  • Proyecto de Título Profesional

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