Malla curricular de Gastronomía y Gestión Empresarial en Universidad Le Cordon Bleu

Perú10 semestres53 materias185 créditos totales

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Materias por Semestre

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Semestre 1

6 materias · 21 créditos

  • Comprensión y Producción del Lenguaje

  • Fundamentos de la Administración

  • Historia del Perú

  • Introducción a los Estudios Universitarios

  • Introducción a los Negocios Internacionales y de Hospitalidad

  • Matemáticas Superiores

Semestre 2

6 materias · 20 créditos

  • Buenas Prácticas de Manufactura

  • Estadística General

  • Estrategias de Comunicación Integral

  • Fundamenntos de Marketing

  • Fundamentos de Fisicoquímica para la Gastronomía

  • Planeamiento y Control Empresarial

Semestre 3

6 materias · 20 créditos

  • Comportamiento del Consumidor

  • Matemática Financiera

  • Nutrición y Dietética

  • Organización y Dirección Empresarial

  • Responsabilidad Social

  • Técnicas y Aplicaciones Culinarias 1

Semestre 4

5 materias · 17 créditos

  • Economía para los Negocios

  • GESTIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

  • GESTIÓN DEL PRODUCTO (PRODUCT MANAGEMENT)

  • Introducción a la Contabilidad

  • TÉCNICAS Y APLICACIONES CULINARIAS II

Semestre 5

5 materias · 18 créditos

  • COSTOS Y PRESUPUESTOS

  • ESTRATEGIAS DE NEGOCIACIÓN

  • FRANQUICIAS

  • INVESTIGACIÓN DE MERCADOS

  • TÉCNICAS Y APLICACIONES CULINARIAS III

Semestre 6

5 materias · 18 créditos

  • DIRECCIÓN COMERCIAL Y FUERZA DE VENTAS

  • ENOLOGÍA Y CATA

  • FINANZAS APLICADAS

  • INTELIGENCIA DE MERCADOS INTERNACIONALES

  • PASTELERÍA I

Semestre 7

5 materias · 17 créditos

  • DIRECCIÓN DE OPERACIONES

  • ÉTICA PROFESIONAL

  • FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS DE INVERSIÓN

  • METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN

  • PASTELERÍA II

Semestre 8

5 materias · 18 créditos

  • COCINA PERUANA

  • CREATIVIDAD E INNOVACIÓN: DESIGN THINKING

  • DIRECCIÓN DEL TALENTO HUMANO

  • LEGISLACIÓN APLICADA

  • PLAN DE NEGOCIOS

Semestre 9

5 materias · 18 créditos

  • DIRECCIÓN ESTRATÉGICA I

  • ENTRENAMIENTO EXTERNO I

  • GASTRONOMÍA DIFERIDA (CATERING)

  • SEMINARIO DE INVESTIGACIÓN

  • TRANSFORMACIÓN DIGITAL

Semestre 10

5 materias · 18 créditos

  • DIRECCIÓN ESTRATÉGICA II

  • ENTRENAMIENTO EXTERNO II

  • EVALUACIÓN DEL IMPACTO AMBIENTAL

  • HOSPITALITY MANAGEMENT

  • TRABAJO DE INVESTIGACIÓN

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