Malla curricular de Ingeniería de Industrias Alimentarias en Universidad Nacional de San Agustin

Perú10 semestres72 materias241 créditos totales

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Materias por Semestre

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Semestre 1

8 materias · 24 créditos

  • Biologia

  • Cálculo I

  • Filosofía de las Ciencias

  • Fundamentos de la Matemática

  • Ingles I

  • Introducción a la industria de alimentos

  • Metodología del Trabajo Académico

  • Química General

Semestre 2

7 materias · 23 créditos

  • Cálculo II

  • Economía General

  • Física I

  • Lingüística, Comprensión y Redacción Académica

  • Microbiología General

  • Química Orgánica

  • Realidad Nacional

Semestre 3

7 materias · 24 créditos

  • Calculo III

  • Ciudadanía e interculturalidad

  • Estadística General

  • Física II

  • Físico química de los alimentos

  • Microbiología de alimentos

  • Química de alimentos

Semestre 4

7 materias · 25 créditos

  • Análisis de alimentos

  • Bioquímica de alimentos

  • Ecología y conservación ambiental

  • Herramientas para la mejora de la calidad

  • Procesos Tecnológicos I

  • Reología de alimentos

  • Termodinámica de alimentos

Semestre 5

7 materias · 25 créditos

  • Análisis instrumental de alimentos

  • Análisis sensorial de alimentos

  • ciencia de alimentos

  • Fenómenos de transporte

  • Materias primas oriundas y biodiversidad

  • Procesos tecnológicos II

  • Toxicología de alimentos

Semestre 6

8 materias · 26 créditos

  • Aditivos alimentarios

  • Dibujo técnico asistido por computadora

  • Ingeniería de alimentos I

  • Ingles II

  • Inocuidad y programas prerrequisito

  • Métodos estadísticos para la investigación

  • Tecnología de industrias cárnicas y derivados

  • Tecnología postcosecha-procesamiento primario

Semestre 7

7 materias · 23 créditos

  • Bioprocesos Alimentarios

  • Ética general y deontología

  • Ingeniería de alimentos II

  • Métodos numéricos aplicados a la industria alimentaria

  • Nutrición, dietética y funcionalidad de alimentos

  • Tecnología de aceites y grasas

  • Tecnología de frutas y hortalizas

Semestre 8

7 materias · 23 créditos

  • Circuitos y mecanismos eléctricos

  • Envases, embalajes y estabilidad de alimentos

  • Ingeniería de alimentos III

  • Liderazgo y desarrollo emocional y gestión de conflictos

  • Refrigeración y congelación de alimentos

  • Tecnología de cereales y leguminosas

  • Tecnología del azúcar

Semestre 9

7 materias · 24 créditos

  • Automatización, control y simulación de procesos alimentarios

  • Diseño de plantas para la industria alimentaria

  • Tecnología de industrias lácteas y derivados

  • Tecnología de la confitería y chocolatería

  • Tecnología de la panificación

  • Trabajo de investigación I

  • Tratamiento de aguas

Semestre 10

7 materias · 24 créditos

  • Diseño de maquinas para la industria alimentaria

  • Formulación y evaluación de proyectos

  • Gestión de la producción en la industria alimentaria

  • Gestión de negocios y emprendimiento para la industria alimentaria

  • Sistemas integrados de gestión

  • Tecnología de las fermentaciones y procesamiento de licores

  • Trabajo de investigación II

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