Malla curricular de Licenciada en Gastronomia en Escuela Superior Politécnica del Litoral

Ecuador8 semestres43 materias129 créditos totales

Malla curricular de Licenciada en Gastronomia – Escuela Superior Politécnica del Litoral (EC). Úsala como punto de partida y adáptala a tu plan vigente.

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Materias por Semestre

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Semestre 1

7 materias · 21 créditos

  • COMUNICACION ORAL Y ESCRITA

  • COSTOS Y PRESUPUESTOS PARA LA GASTRONOMIA

  • INGLES II

  • NUTRICIÓN

  • PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

  • PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS EN PANADERIA

  • SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL

Semestre 2

7 materias · 21 créditos

  • ANTROPOLOGIA DE LOS ALIMENTOS APLICADA EN LA COCINA

  • EPISTEMOLOGIA

  • GASTRONOMIA INTERNACIONAL ASIA, AFRICA Y OCEANIA

  • INGLES III

  • MARKETING GASTRONOMICO

  • PROCESAMIENTO CARNICO

  • PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS EN PASTELERIA Y REPOSTERIA

Semestre 3

6 materias · 18 créditos

  • ARTE Y MODELAJE EN ALIMENTOS

  • CONFITERIA Y CHOCOLATERIA

  • ESTRUCTURA Y DISEÑO DE MENUS EN ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

  • GASTRONOMIA ECUATORIANA DE LA REGION COSTA

  • GASTRONOMIA INTERNACIONAL AMERICA

  • INGLES IV

Semestre 4

7 materias · 21 créditos

  • GASTRONOMÍA ECUATORIANA DE LA REGIÓN AMAZÓNICA E INSULAR

  • GASTRONOMIA INTERNACIONAL EUROPA

  • GASTRONOMÍA NUTRICIONAL Y HOSPITALARIA

  • GERENCIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

  • HOSPITALIDAD EN SERVICIOS GASTRONOMICOS

  • PATRIMONIO CULTURAL GASTRONÓMICO

  • SANITACIÓN E HIGIENE ALIMENTARIA

Semestre 5

6 materias · 18 créditos

  • COCINA INSTITUCIONAL Y DE BANQUETES

  • ENOLOGIA Y MIXOLOGIA

  • ETICA PROFESIONAL

  • GASTRONOMIA DE VANGUARDIA I

  • TICS

  • TURISMO GASTRONOMICO Y EVENTOS

Semestre 6

6 materias · 18 créditos

  • EMPRENDIMIENTO

  • GASTRONOMIA DE VANGUARDIA II

  • GASTRONOMIA ECUATORIANA DE LA REGION SIERRA

  • METODOLOGIA DE LA INVESTIGACIÓN

  • RESTAURACIÓN

  • TALENTO HUMANO

Semestre 7

3 materias · 9 créditos

  • PRÁCTICAS DE SERVICIO COMUNITARIO

  • PRACTICAS LABORALES

  • TRABAJO DE INTEGRACION CURRICULAR

Semestre 8

1 materia · 3 créditos

  • REVISION DE TESIS

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