Gastronomia Internacional degree plan at Duoc UC

Chile8 semestres41 courses123 total credits

Malla curricular de Gastronomia Internacional – Duoc UC (CL). Úsala como punto de partida y adáptala a tu plan vigente.

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Courses by Semestre

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Semestre 1

5 courses · 15 credits

  • Cocina básica

  • Habilidades de comunicación

  • Habilidades numéricas

  • Higiena y prevención de riesgos

  • Panadería

Semestre 2

7 courses · 21 credits

  • Bollería y masas dulces

  • Cocina para casinos

  • Herramientas de gestión

  • Inglés I

  • Nutrición y control de calidad de los alimentos

  • Práctica intermedia profesional

  • Taller habilidades para la gastronomía

Semestre 3

6 courses · 18 credits

  • Administración de operaciones gastronomicas

  • Cocina internacional y servicio comedor

  • Cultura y gastronomía (optativo)

  • Fundamentos de antropología

  • Gastronomia científica

  • Pasteleria y repostería

Semestre 4

6 courses · 18 credits

  • Cocina chilena y servicio de comedores avanzado

  • Ética para el trabajo

  • Gastronomía científica II

  • Gestión en micro empresas gastronómicas y emprendimiento

  • Inglés II

  • Taller habilidades para la gastronomía II

Semestre 5

5 courses · 15 credits

  • Cocina criolla chilena

  • Gastronomía científica e innovación gastronómica

  • Inglés elemental I

  • Pasteleria y repostería criolla

  • Vinos, cervezas y mixología

Semestre 6

5 courses · 15 credits

  • Alta pasteleria y repostería

  • Cocina de alta gama

  • Inglés elemental II

  • Innovación en empresas gastronómicas y emprendimiento

  • Taller habilidades para la gastronomía III

Semestre 7

6 courses · 18 credits

  • Alta pastelería y repostería II

  • Cocina de alta gama II

  • ESP Gastronomía

  • Ética profesional

  • Gestión de empresas gastronómicas

  • Taller habilidades para la gastronomía IV

Semestre 8

1 course · 3 credits

  • Proceso de titulación y práctica profesional

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