Malla curricular de Gastronomía en Politecnico Internacional

Argentina6 trimestres56 materias168 créditos totales

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Materias por Trimestre

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Trimestre 1

4 materias · 12 créditos

  • Cocina Básica

  • Competencias Comunicativas

  • Manipulación de Alimentos

  • Panadería

Trimestre 2

5 materias · 15 créditos

  • Cocina Intermedia

  • Dietética Y Nutrición

  • Introducción al Servicio a la Mesa

  • Matemática Basica

  • Plan de Vida

Trimestre 3

15 materias · 45 créditos

  • Barismo y Cultura Cafetera

  • Cocina Colombiana y de Arraigo

  • Cocina Internacional

  • Coctelería

  • Contabilidad y Control de Costos

  • Etiqueta y Protocolo

  • Informática I

  • Informática II

  • Inglés I

  • Montaje y Servicio en Restaurantes

  • Orientación a la Empleabilidad

  • Orientación al Emprendimiento

  • Participación Ciudadana

  • Pastelería

  • Proyectos I

Trimestre 4

6 materias · 18 créditos

  • Electiva Disciplinar

  • Empleabilidad 1

  • Emprendimiento I

  • Enología

  • Organización de Eventos

  • Servicio en Bar

Trimestre 5

15 materias · 45 créditos

  • Compras y Abastecimientos

  • Electiva Disciplinar II

  • Electiva Disciplinar III

  • Empleabilidad II

  • Emprendimiento II

  • Enología II

  • Gestión de Procesos

  • Gestión del Comedor

  • Gestión Gastronómica

  • Procesos en Alimentos

  • Proyectos II

  • Química Culinaria

  • Repostería

  • Ruta Gastronómica

  • Ruta Gastronómica Región Pacífico

Trimestre 6

11 materias · 33 créditos

  • Cocina Étnica de Oriente

  • Cocina Latinoamericana

  • Gestión de Proyectos

  • Investigación de Mercados

  • Laboratorio Bebidas

  • Opción de Grado

  • Practica Empresarial y Emprendedora

  • Procesos Cárnicos

  • Ruta Gastronómica Cundiboyacense y Santanderes

  • Ruta Gastronómica Eje Cafetero y Tolima

  • Seguridad Industrial y Talento Humano

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