Malla curricular de Gastronomía en Uni Sabana

Argentina10 semestres56 materias157 créditos totales

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Materias por Semestre

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Semestre 1

8 materias · 20 créditos

  • Cadenas agroalimentarias

  • Competencias ideomáticas básicas

  • HSQ1

  • Inglés 5

  • Introducción a la adminnistración

  • Introducción a la gastronomía

  • Pre - Cálculo

  • Programación y decisiones

Semestre 3

8 materias · 21 créditos

  • Cocina Básica

  • Contabilidad financiera

  • Core 1

  • Espíritu emprendedor

  • Inglés 6

  • Inve4stigación y Desarrllo

  • Microbiología y conservación de alimentos

  • Probabilidad y estadística

Semestre 5

8 materias · 21 créditos

  • Análisis sensorial

  • Bioquímica y tecnología de alimentos

  • Cocina colombiana 1

  • Cocina intermedia

  • Contabilidad gerencial

  • Core 2

  • Cultura gastronómica colombiana 1

  • Inglés 7

Semestre 7

9 materias · 21 créditos

  • Cocina avanzada

  • Cocina colombiana 2

  • Cocinas del mundo 1

  • Core 3

  • Cultura gastronómica colombiana 2

  • Cultura gastronómica del mundo 1

  • Matemática financiera

  • Nutrición y dietetica

  • Sumilleria y bebidas

Semestre 9

9 materias · 21 créditos

  • Cocina colombiana 3

  • Cocina del mundo 2

  • Core 4

  • Creatividad e innovación

  • Cultura gastronómica colombiana 3

  • Cultura gastronómica del mundo 2

  • Electiva 1

  • Frances 1

  • Panadería y repostería

Semestre 10

14 materias · 53 créditos

  • Core 5

  • Electiva 2

  • Electiva 3

  • Electiva 4

  • Frances 2

  • Fundamentos de mercadeo

  • Gestión de cocinas

  • Gestión de operaciones

  • Gestión del comedor

  • Gestión humana

  • HCQ2

  • Práctica empresarial

  • Práctica interna

  • Seminario de prácticas

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